4 portioner, ca 30 min

 

1 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

2 msk olja

2 tsk röd currypasta

3 morötter

4 potatisar

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

2 dl grädde

1/2 tsk sambal oelek

2 pressade limeklyftor

1 tsk salt

2 krm kayennepeppar

150 g frysta små broccoli

400 g fiskfilé tex torskfilé

30 g babyspenat

2 msk hackad gräslök

 

Gör så här:

1. Fräs lök och vitlök lätt i oljamed curry ien gryta. Skala och skiva morötter och potatis.

2. Lägg ner dem i grytan, fräs runt. Häll över vatten och buljongtärningar. Sjud det i 10 minuter.

3. Tillsätt grädde, sambal, saft från lime, salt och peppar och koka upp.

4. Lägg i broccolin och koka några minuter. Skär fisken i småbitar och lägg i soppan. Sjud ca 3 min. Blanda ner spenat och strö över gräslök.