En krämig makaronilåda med kycklingfilé, senap och körsbärstomater. 

Servera med stekt brysselkål, el stekt grönkål och riven morot.

 

 

4 portioner

 

400 makaroner, gammeldags

400 g kycklingbröstfiléer

1 msk smör

salt, peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater

1 dl riven ost, 31 %

1 ekologisk citron, rivet skal

 

25 g smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 dl vispgrädde, 40 %

1 msk dijonsenap

1 dl riven ost, 31%

 

300 g brysselkål el (200 g grönkål med 4 msk smör, 1 msk vatten)

1 msk smör el rapsolja

salt och peppar

1/2 citron, pressad saft eventuellt om man gillar lite syra

 

1. Sätt ugnen på 225 grader

 

2. Koka makaronerna 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen. Låt rinna av.

 

3. Strimla kycklingen och bryn strimlorna i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Ta upp ur stekpannan och lägg åt sidan.

 

4.Skala och hacka lök och vitlök och fräs det mjukt utan att det får färg i stekpannan. Lägg i kycklingen och låt det fräsa ett par minuter till.

 

5. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och rör om. Späd med mjölk och grädde och koka upp under omrörning. Låt småkoka i 5 minuter. Tillsätt senap. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar. 

 

6. Blanda makaroner, stekta kycklingstrimlor och sås och häll i en smord ugnsform. Lägg på tomater och strö över ost. Gratinera i nedre dela av ugnen, 15 minuter. Strö över rivet citronskal.

 

7. Brysselkål: Ansa och dela stora brysselkål på mitten. Fräs brysselkålen mjuk i stekpanna med olja. pressa över citronsaften och krydda med salt och peppar. Servera till gratängen.

Grönkål: Dela grönkål i mindre bitar, stek den på hög värme i smöret och häll på vattnet i slutet och låt det koka in. Salta, peppra och servera med några droppar citron. 

Morot. Riven morot är också gott till.