Otroligt god rätt som passar hela familjen och är perfekt i matlådan! Krämig, smakrik och snabblagad! Ytterligare ett kanonrecept från matmedsofie.se 

6 portioner, 393 kcal per portion (7 sp)

600 gram kassler (fett bortskuret)
1 purjolök
1 röd paprika
1 tsk olja
1,5 msk curry
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek 
1 dl vatten
4 msk tomatpuré 
2,5 dl matlagningsgrädde 4%
200 gram Philadelpha light vitlök och örter
2 dl okokt ris
100 gram frusen mango

1.Koka riset enligt förpackning och låt mangon tina.

2.Strimla kassler i små bitar och hacka även purjolök och paprika till mindre bitar.

3.Stek lök och paprika i olja så att det får lite färg.

4.Pressa ner vitlöksklyftan och tillsätt curry, tomatpuré, vatten, sambal oelek, grädde och Philadelphia.

5.Koka upp allt och tillsätt sedan kassler, låt det därefter koka ihop i cirka 5 minuter.

6.Tillsätt sedan mango och ris, rör om och njut av en fantastisk måltid!