Här får ni recept på en väldigt enkel och snabblagad LCHF-pannkaka.

4-6 port

3 pkt bacon
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
50 g smör
250 g keso
150 g fet mild ost (tex gräddost)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader

2. Finstrimla bacon och fördela i långpanna med smöret i mindre klickar. Grädda/stek i ugn tills baconet antagit krispig karaktär och fettet bubblar ordentligt.

3. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson. Övervispa inte - det räcker at det blandar sig hyggligt.

4. Strö små osttärningar på baconet och slå sedan äggstanningen över. Grädda till den är vackert bubblig och gyllenbrun.

Servera med lättsockrad llingon och ett glas mjölk