Idag kör vi en enkelvariant av Ceasarsallad som är väldigt enkel och god och som vi ätit många gånger. Det behöver inte vara krångligt för att vara gott! :)

För 4 personer:

2 påsar salladsmix Ceasarsallad (innehåller både sallad, sås och krutonger och parmesanost)

1 påse ruccolasallad

1 påse färdiggrillade kycklinginnerfiléer (Barbiquesmak från Kronfågel)

8 skivor bacon

Ceasardressing (följer med i salladsmixen, men jag brukar köpa extra)

Lite skivad rödlök

En skvätt olivolja

(ev gurka och tomat)

1. Tina/värm de frysta kycklingfileérna i ugn 200 grader ca 20 min.

2. Knaperstek baconskivorna och låt rinna av på hushållspapper.

3. Lägg ceasarsallad på tallrik och lägg en hög ruccolasallad ovanpå, och lite rödlök
4. Skiva gurka och lägg 5-6 skivor gurka Likaså tomat om du vill ha och häll på lite olivolja. Strö över lite flingsalt.

5. Lägg kycklingbitar ovanpå och två hela baconskivor. Strö över brödkrutonger (uteslut krutonger om du äter LCHF el gör egna av LCHF bröd) och parmesanost och ringla över lite av dressingen. Servera resten av dressingen i en liten skål bredvid. Bon appetit!