4 msk mjölk                    

1 tsk salt                    

2 krm svartpeppar                    

1  liten gul lök                    

1 röd paprika             

12  potatisar på burk (glaskonserv)                    

300 -500g falukorvar  el annan korv                   

3 msk grovhackad persilja                    

2 msk olja el smör till stekning

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Knäck äggen i en skål. Tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa ihop till en jämn smet.

3. Skala och finstrimla löken. Kärna ur och strimla paprikan. Dela potatisarna, grovhacka persiljan och skär falukorven i 1/2 cm tjocka halvmåneformade skivor.

4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek samtliga ingredienser, utom äggblandningen, i 3-4 minuter till fin färg.

5. Häll i äggblandningen och rör om ett par gånger med en träsked. Se till att äggsmeten blandas ordentligt med innehållet i pannan.

6. Ställ in pannan i ugnen på mellersta falsen i 5-6 minuter. Skär upp som pizzabitar och servera genast! Gärna med en fräsch sallad som tillbehör.