Supersmarrig dessert som går snabbt och enkelt att slänga ihop. Frasigt pajskal med den krämiga fyllningen med ananans är oemotståndlig. Servera gärna med vaniljvis, vispgrädde el vaniljglass.

 

Pajdeg:

175 g smör

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 krm flingsalt (el en nypa vanlig salt)

 

Fyllning:

3 små burkar krossad ananas

1 dl strösocker

3 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

 

Garnering:

Pudra över lite florsocker och dekorera ev med en ananasring på pajen

 

Gör så här:

1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smör, vetemjöl, socker och salt till en deg.

2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter

3. Nagga bottnet med en gaffel. Tryck gärna ett mönster på kanterna med en gaffel (inget måste, men det är snyggt).

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min.

5. Ta ut pajskalet ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 180 grader.

6. Fyllning: Vispa upp socker, ägg och vaniljsocker lätt fluffigt. Tillsätt därefter vispgrädden och ananasen och rör om.

7. Häll fyllningen i pajskalet och bred ut den jämnt.

8. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 30 min el tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten. Jag brukar grädda pajen lite längre ner i ugnen för att kanterna inte ska brännas vid.

9. Servera med vaniljvisp, vaniljglass el vispgrädde.