Potatisgratäng el potatisvitkålsgratäng med boursinost, fantastiskt gott!

4 portioner:

900 g fast potatis (eller byt ut lite av potatisen mot riven vitkål)
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl vispgrädde
3 1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 boursin garlic and herbs färskost (à 150 g)
Ev. persilja eller timjan (till dekoration)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

3. Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Smula ner färskosten, rör om och låt osten smälta.

4. Häll potatisblandningen i en ugnsform, ca 20 x 30 cm. Jämna till ytan

5. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

Tips 
Strö gärna över lite persilja och/eller timjan vid servering.