Omelett el sk frittata är superenkelt att göra och mättar bra.

 

4 port

 

3 dl makaroner

200 g zucchini

1 rödlök

1 msk olivolja till stekning

1 dl riven ost

6 ägg

1 dl vatten

salt

peppar

250 g chocktailtomater (1 paket)

200 g tärnad fetaost (1 paket)

 

Gör så här:

 

1. Koka pastan.

2. Skär zucchinin i skivor och hacka löken.

3. Stek zucchini och rödlök i oljan tills de är mjuka.

4. Ta pannan av värmen och blanda pasta, zuzzchini, lök och riven ost i stekpannan, Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Häll äggsmeten över grönsakerna i stekpannan. Blanda ut äggen ordentligt.

5. Skär tomaterna mitt itu, strö tomaterna och fetaosten över omeletten.

6.Grädda i 200 grader, ca 25-30 minuter.

Servera genast!

VV: 8 SP Flex per port om man använder 12%ig riven ost och 3%ig fetaost.