12 bitar

 

200 g rumsvarmt smör

3 dl socker

3 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

300 g röda vinbär

florsocker

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.

 

2. Blanda samman mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör ihop till en jämn smet och bred ut i en smord, ugnssäker form, ca 24 cm i diameter.

 

3. Strö över bären och tryck ner dem lätt i smeten.

 

4. Grädda kakan mitt i ugnen, ca 30 min (ca 50 min om du använder frystà bär)  tills den blivit precis torr när du sticker i den och inget smet fastnar på stickan. Låt svalna. Pudra över med lite florsocker.

 

Gott att servera med lite vaniljglass till.