6 port

 

800 g köttfärs (går alldeles utmärkt med älgfärs)

2 rullar kyld smördeg (jag gör två rullar med köttfärs)

2 ägg

2 påsar tacokrydda

1 hackad vitlök

1 nypa spiskummin

1 nypa paprikapulver

1 nypa cayennepeppar

200 g stark riven ost

1 dl tacosås/salsasås

 

Tillbehör:

Guacamole /vitlökssås

Majs

Gurka 

Tomater

Isbergssallad

Paprika

el annat som passar till ex jalapeno 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader. Stek färsen i lite olja och tillsätt tacokryddorna och även övriga kryddor. Rör runt, späd med lite vatten.

2. Ta fram en stor stor skål och häll i köttfärsröran. Häll i ett helt ägg och äggvitan från den andra (gulan sparar du till att pensla smördegen med sen). Sätt i tacosås och riven ost och rör om och låt allt svalna.

3. Lägg ut den kylda smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på den avsvalnade köttfärsen i strängar på båda smördegarna (färsen får inte vara varm för då går smördegen sönder).

Rulla ihop till 2 rullar med kanten nedåt. Pensla hela rullarna med äggulan.

4. Gratinera i mitten av ugnen så den får färg, ca 15 minuter. 

Låt svalna ett par minuter och skär i bitar.

Servera med valfria tillbehör.