Dessa bjöd min syster på till fördrinken förra helgen och de var verkligen supergoda. Kommer definitivt att laga dessa många gånger. Receptet är hittat i en Bamse tidning, därav namnet.

 

Ca 10 snäckpiroger

 

4-5 kokta potatisar

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

100 g rumsvarmt smör

1 ägg till pensling

 

Fyllning:

1 liten gul lök

300 g köttfärs

1 msk tomatpuré

0,5 msk kinesisk soja

1,5 dl creme fraiche

salt och peppar

 

Gör såhär:

1. Riv potatisen på rivjärn. Blanda potatis, vetemjöl, salt, bakpulver och smör till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter. Gör fyllningen under tiden.

 

2. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en gryta på svag värme. Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna. Lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré, soja och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Koka ihop ca 5 minuter. Låt svalna.

 

3. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till 10 runda kakor, omkring 15 cm i diameter. Lägg ca 2 matskedar fyllning på varje kaka, vik över degen så att dt blir "snäckor". Kläm till kanterna med en gaffel och pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.