Tomatbaserad och örtig gryta med lax, som serveras med ris till.

 

4 port

 

2 dl okokt ris

500 g lax

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

2 tsk flytande margarin 80%

1 tsk paprikapulver

1 tsk dragon

1 tsk oregano

2 krm cayennepeppar

1 förp krossade tomater

1 st grönsaksbuljongtärning

1 krm socker

2 krm svartpeppar

 

1. Tillaga ris enligt anvisning på förpackningen.

2. Ta bort skinnet från laxen och skär laxen i 2 cm kuber. Skala och hacka lök, vitlök och morötter.

3. Hetta upp margaring och fräs paprikapulver, dragon, oregano och cayennepeppar några sekunder. Lägg i lök, vitlök och morötter och stek några minuter.

4. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning, låt puttra 3-4 minuter. Smaka av med socker och svartpeppar. Lägg i laxen och låt allt bli varmt. Servera med ris och sallad.

5. Tips! Vill du runda av smaken på laxgrytan kan du tillsätta en klick fraiche.

 

VV: 5 sp flex/port (räkna extra sp för creme fraiche)