Receptet är från Ica

 

Syrran bakade denna härligt sega och goda rabarberkaka, så naturligtvis ville jag ha receptet.

 

12 bitar

75 g smör el margarin

1 tsk kardemummakärnor

2 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 dl rabarber (4 dl motsvarar ca 250 g)

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Smörj el lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 kaka)

3. Smält matfettet. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.

5. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och matfettet i smeten. Häll smeten i formen. Skär rabarber i ca 1 cm stora tärningar och strö dpå dem och kardemumman på smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig och seg.

 

Serveringsförslag: Kakan är god att äta bara som den är, men om den är varm är den godast med lättvispad grädde el vaniljglass.