6st stycken, 60 minuter

 

3 dl vetemjöl

1/2 dl florsocker

100 g smör, kallt

2 äggulor

 

2 ägg, stora

3/4 dl strösocker

3/4 dl farinsocker

1 krm vaniljpulver

1/2 krm salt

1/2 dl ljus sirap

75 g smör, rumsvarmt

2,5 msk vispgrädde

75 g hasselnötter (el valnötter), grovt hackade

50 g pekannötter

 

1. Blanda mjöl, florsocker och tärnat smör till en smulig deg. Tillsätt äggulorna och blanda snabbt samman till en deg. Kavla eller tryck ut degen i formar. Låt stå i kylen, ca 30 minuter.

2. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen, ca 10-15 minuter.

3. Vispa samman ägg, socker, farinsocker, vanlij, salt och sirap. Tillsätt smöret och grädden under fortsatt vispande tills det blir en slät smet. Fördela smeten och hasselnötterna(valnötterna) i formarna. Lägg på pekannötterna.

4. Grädda pajen i mitten av ugnen i ytterligare 40-45 minuter. Fyllningen stelnar inte helt. Låt svalna av. Det är gott med en klick lättvispad grädde till.