Galette- nektariner stekta i socker och smör i färdigköpta pajdeg

 

8 bitar, 40 minuter

 

1 paket färdig pajdeg på rulle, 250 g

 

Fylling

4 nektariner

25 g smör

1 dl strösocker

1 msk  malen kanel

 

Pensling

Ägg

1 dl mandelspån

 

Tillbehör

färsk mynta

liter vaniljglass

 

1. Dela nektarinerna i tunna klyftor. Stek i smör, socker och kanel tills de har karamelliserats, men inte är för mjuka.

2. Rulla  ut degen på pappret i förpackningen och lägg på en plåt. Lägg nektarinerna mitt på, men spara en kant 4 cm, runt om. Vik in kanten över frukten och häll på spadet från nektarinerna.

3. Pensla kanten med uppvispat ägg och strö på mandelspån. Grädda stra under mitten i 200 grader, ca 25 minuter. Garnera med mynta och servera med glass.