Receptet är från Allt om mat

 

Recept på biff stroganoff one pot  pasta tillagad i en kastrull eller gryta. En klassiker som går hem hos de flesta med sin goda och krämiga smak. I den här versionen gör du allt i en enda kastrull. Enkelt och smidigt.

 

4 pers

 

400 g lövbiff -strimlad

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner (kan uteslutas och det blir ändå lika gott)

2 msk smör

0,5 tsk salt+ 1 tsk

2 krm nymald svartpeppar +2 krm

1 liter vatten

2 dl creme fraiche

3 msk dijonsenap

0,5 msk paprikapulver

3 köttbuljongtärningar

350 g pasta - gärna penne

 

Garnering: 

1 kruka bladpersilja-finhackad

 

1. Strimla köttet. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva svampen.

 

2. Bryn köttet i smör ie n gryta så att det får fin färg. Krydda med 0,5 tsk salt och 2 krm peppar. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med i 2 min. 

 

3. Tillsätt svampen och låt den steka med 1 min. 

 

4. Häll på vattnet och tillsätt creme fraiche, senap och paprikapulver. Smula ner buljongtärningar och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Låt koka upp. Blanda ner pastan i grytan. Rör runt så att inte pastna fastnar i botten. Koka tills pastan blivit "al dente". Tillsätt eventuellt mer vatten om det ser ut att blir för torrt.

 

5. Häll upp pastan på ett fat och garnera med persilja.