Den här chilin är het och lite rökig och godast efter en dag i kylen. Mkt god.

 

4-6 port

 

1 tsk torkad chipotlechili

1 tsk torkad anchochili

(Jag satte istället för ovan 2tsk vanlig chilipulver) 

1 tsk spiskummin

1,5 kg högrev av nötkött el älg 

200 g rökt sidfläsk

3 st gula hackade lökar

1 röd paprika i bitar

1 röd finhackad chili

1 burk krossad tomat, a 400 g

3 msk tomatpuré

2 dl vatten

1 burk kidneybönor

salt, pappar och tabasco

 

1. Hacka lök och skär fläsk i små tärningar. Hacka chilipeppar i små bitar och paprikan i lite större bitar. Skär köttet i grytbitar. 

2. Stek fläsk o lök i lite flytande margarin. Häll över iien gryta och bryn nötkött i omgångar. Häll över i grytan Blanda sedan allt i grytan utom kidneybönorna och låt koka 1,5 timmar. 

3. Häll på kidneybönorna. Smaka av med salt peppar och tabasco.

4. Låt grytan svalna och ställ den sedan kallt i minst 6 timmar för att smakerna ska sätta sig.

5. Värm upp och servera med tacochips eller med ett gott ljust bröd.

 

VV Flex: Delat i 6 portioner ger detta 14 sp/port. Tillkommer sp för gräddfil, guacamole och tacobröd.