God lasagne som sköter sig själv i ugnen medan du gör en blandad sallad att servera till

 

4 port

 

1 st aubergine

1 st zucchini (squash)

2 st lökar

2 st paprikor

2 tsk olivolja

1 burk krossade tomater

3 msk tomatpuré

1,5 dl vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

1 tsk oregano

3 msk örtkryddor typ örtagård 

200 g rökt skinka

8 st lasagneplattor, torkade

2-3 tomater

2 dl riven ost 17%

1 tsk salt

1 krm peppar

 

Gör så här:

 

1. Skär grönsakerna i mindre bitar och hacka löken. Fräs alltsammans i olja. Krydda med salt och peppar.

2. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och låt det puttra samman till en röra. Smaka av med krydor.

3. Skiva skinkan el skär i bitar. Varva grönsaksröra, lasagneplattor och skinka. Avsluta med grönsaksröra, skivade tomater och riven ost. Grädda i 225 grader i nedre delen av ugnen, ca 30 min. Garnera med örtkryddor, t ex rosmarin.

 

VV: 6sp/port