Om man vill och om man inte äter LCHF kan man tillsätta skivade lättkokta potatisskivor (5-6 potatisar) också att varva med. Sätt då ner potatisskivorna i kokande vatten i ca 2-3 min. Då räcker det också med bara en aubergine. Häll av vattnet.

 

4 portioner

 

2 auberginer (1 st om du väljer att ha potatis i)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

400 g köttfärs

4 msk smör

1 burk krossade tomater

1 dl vispgrädde

svartpeppar, örtsalt

 

Sås:

1 tsk kanel (kan uteslutas helt om man)

2 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 äggulor

2 dl riven ost till såsen och

2 dl riven ost till gratineringen

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skiva auberginen. Salta skivorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sätt plåten i mitten av ugnen och grädda i 15 min.

2. Skala och hacka lök och vitlök under tiden och stek i smör på medellåg värme. Löken ska bli mjuk men inte få färg.

3. Lägg färsen i pannan med löken och öka värmen. Stek tills färsen fått fin färg. Häll på de krossade tomaterna och vispgrädden och låt koka ihop i 10-15 min. Salta och peppra efter smak. Riv osten.

4. Blanda allt till såsen i en kastrull och värm till osten har smällt (spara till gratineringen)

5. Varva köttfärs, ostsås,  auberginskivor (och ev potatis) i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager riven ost. Gratinera till osten fått färg ca 40-45 minuter.

 

Servera gärna moussakan med tzatsikin och grekisk sallad.