Ibland testar man lite nya recept och ibland blir det bra, ibland inte. Idag blev det fläskkotletter med chevrekeso till middag (fick inte tag på lammkotletter). Kotletterna blev goda, men jag vet inte vad jag ska säga om chevrekeso. Det var väldigt annorlunda, och inte alls dåligt, men det var kanske inte riktigt smaker jag hade valt till kotletterna om jag hade vetat. Så mitt tips är: Testa, men dela receptet i typ halva mängden, så blir det inte över så mkt ;)

4 portioner



Chevrèkeso:

250 g keso

120 g chèvre

5–6 soltorkade tomater

salt och peppar

gröna salladsblad

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger



4 stora lammkotletter eller 8 mindre (funkar bra med griskotletter också om man inte får tag på lamm)

rikligt med smör att steka i

1. Mixa keson med chèvre och soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar. Blanda salladen med olja och vinäger. Strö över lite salt och peppar.

2. Stek lammkotletterna i rikligt med smör, eller grilla på utegrill. Salta och peppra.

Servera köttet med salladen och chèvrekeson. Och ev lite klyftpotatis till de som inte äter LCHF.