Igår lagade jag dessa biffar. Familjen fick potatis och brunsås till, själv åt jag matrester och satte in resten av biffarna i frysen för kommande lunchlådor. Maken och sonen tyckte inte om konsistensen som fröerna gav, men smaken tyckte de var okej. Själv har jag inte hunnit smaka ännu, men ska jag göra det under veckan.

 

 

600 g blandfärs (el älgfärs)

1 dl grädde

2 ägg

1 tsk Worschestershiresås

4 msk psylliumfrön

2 msk sesamfrön

salt

vitpeppar

12 skivor bacon

4 msk smör

 

Gör så här:

 

1. Blanda allt till smeten, rör i färsen försiktigt. Låt stå i kyl och svälla några timmar.

2. Forma färsen till 12 runda biffar, linda en baconskiva runt varje. Fäst med tandpetare el ett avbrutet grillspett.

3. Bryn biffarna ordentligt på båda sidor, salta och peppra. Låt eftersteka påt medelvärme i ca 10 min, beroende

på hur tjocka biffar du gjort.

 

 

1 dl majonnäs

1/2 röd paprika

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk balsamvinäger

salt

 

Finhacka paprikan och blanda med övriga ingredienser. Låt stå i kylen för att mogna i smaken en stund.