Idag lagar jag Pulled Pork till middag och testar samtidigt detta recept som jag hittade på facebook och som Daniela Isaksson lagt ut på sin instagram : lowcarbftw . Jag valde översta kryddvarianten (såsvarianten), dessutom valde jag att servera köttet för sig och såsen i en skål bredvid (silad) Familjen åt med pitabröd. Själv valde jag att äta med grönsaker och aioli.

 

 

Recept:
1,2-1,4 kg fläskkarré i bit
1 dl steviaketchup
2-3 msk valfri chilisås
1 dl vatten
1 stor gullök
2 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
1 msk sambal
2 tsk rökessens (finns på bla Willys och Hemköp)
Svartpeppar och salt


Krydda fläskkarrén runtom med lite salt och nymald svartpeppar, lägg sen ner den i grytan.
Klyfta löken i fyra stora delar (den ska sen tas bort innan man drar isär köttet och blandar med såsen)
Lägg löken runt köttet och vispa sen ihop såsen.
Häll blandningen över köttet och ställ in i ugnen i ca 5-6 timmar på 120-125 grader.
Den är klar efter 4 timmar men absolut godast när den gått nästan 6 timmar

 

Alternativ: Gillar du inte Bbq-smaken kan du göra en rubbing istället och klappa in köttet med den.

 

5 msk paprikapulver
2,5 msk salt
2,5 msk vitlökspulver
2,5 msk lökpulver
1 msk finmald svartpeppar
1 msk pesilja
2 tsk cayenne peppar
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk oregano
1 tsk chili


Servera med LCHF Pitabröd och grönsaker och aioli.